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Si la chasse, progressivement, s'est muée en sport, l'acte cynégétique ne signifie nullement la satisfaction d'instincts élémentaires. Bien au contraire, la chasse est un exercice de maîtrise de soi et de discipline, une école de sang froid où il est plus important de savoir se retenir de tirer que de s'abandonner à des fusillades convulsives... Extrait : Olivier DASSAULT